“趁热吃东西”、“东西冷了就不好吃了” 这些话都经常可以在桌面上听到，这充分体现了中国人的热情好客。中国人的饮食不能与“热”这个词分开，特别是在冬季，每个人都喜欢吃热的东西，从嘴巴到喉咙到胃，都感觉“暖暖的”。吃饭趁热吃真的好吗？

 

　　吃饭趁热吃真的好吗

 

　　人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物。超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。但是食道的神经不像口腔或者皮肤那样敏感，所以很多时候虽然感觉不到烫，可能已经被烫伤了。如果是刚刚烧好的白开水，温度可能达到80～90℃，如果这时候直接喝，很容易烫伤食道壁。其实，人的口腔和食管正常的温度为36.5～37.2℃，其耐热温度为50～60℃。所以最适宜的进食温度是10℃—40℃。虽然发病只是一个几率问题，并不是说爱吃烫食就一定会生病，但可以减少一点这种“倒霉”的几率，以后吃热食之前，先用嘴唇检验一下，如果嘴唇不觉得烫，再吃进去。

 

　　在食道中，有三个部位最容易发生癌变。它们属于癌症的高发区：食管入口、食管和主支气管交叉处，以及食管通过膈肌的食管裂孔处。所以，吃东西时不能吃太热的食物，可以让食物稍微冷却，等到不烫的时候再吃。 入嘴的时候感觉有一点点温，而不是烫口。除了吃东西，喝水、喝汤也是这样的。

 

　　日常吃饭常见误区

 

　　1、饭桌上谈工作

 

　　有些人一吃饭就会抓住机会来教育孩子或者教训下属。在饭桌上说说家常话并没有什么坏处，但如果你吃饭谈论工作、生意、测试成绩，它可能会阻碍食物的消化和吸收。因为当人们专注于思考时，自主神经功能受抑制，消化道的血液供应减少，胃蠕动减慢。尤其对于消化吸收能力弱的人来说，全心全意、舒适地进食，可以帮助食物充分消化和吸收。

 

　　2、一刻离不开手机

 

　　很多人甚至青少年习惯于玩手机，打电话、发短信、更新微博微信，根本就闲不下来。吃东西的时候也是这样，往往把食物送到进口处，眼睛总是盯着手机，可能都不知道自己在吃什么。如果父母允许孩子在吃饭的时候玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，他们更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭气氛相对较差。所以吃饭时最好停止使用电子产品，特别是对于年幼的孩子，父母应该更加对他的行为进行限制。