岩藻多糖（fucoidan），又名褐藻糖胶，是一种褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，主要存在于海带、裙带菜、巨藻、墨角藻等褐藻的细胞壁基质、细胞间隙及分泌的黏液中，对藻体本身具有抗菌、保湿、防辐射等重要作用。

日本经常食用海藻，所以对岩藻多糖更加关注。大量的生命工程企业、医院和学校专心于岩藻多糖的健康功能性研究，并依据岩藻多糖的分子结构，为大批量生产进行技术研发。目前，仅日本关于岩藻多糖的研究就超过了100项。大量科学研究证明，岩藻多糖具有双向调节免疫力，清除自由基，抗衰老，抗凝血和抗血栓，抗肿瘤和HIV病毒，消除胃肠系统紊乱，抗过敏，增强肝功能，降低高血脂和高血压，稳定血糖水平，并具有促进肌肤再生、皮肤保湿等超过20项以上的生理功效。

近年来，多个院校以及企业正在展开关于岩藻多糖的研究，并取得显著地进展。

日本：有助于抗癌治疗

2012年，日本研究认为，岩藻多糖对癌症的治疗支持取得了令人印象深刻的成果，引起了医学界的极大兴趣。

澳大利亚：抑制幽门螺旋杆菌附着，预防胃癌

2015年12月西澳大利亚大学的研究人员发表的一项体外研究发现，岩藻多糖可抑制幽门螺旋杆菌对胃上皮细胞的附着，对人胃癌细胞具有深度毒性。因此，如果岩藻多糖在幽门螺杆菌感染的治疗中具有潜在的临床应用，并且有助于预防潜在的胃癌的发生。

美国：促凝血作用

2013年4月，坦普尔大学和特拉华大学的研究人员在《生物化学》杂志上发表的研究发现，褐藻多糖能够增强血友病患者的凝血功能。

中国：抑制急性酒精性胃粘膜损伤

2015年1月，首都师范大学生命科学学院、北京联合大学应用文理学院功能食品科学技术研究院进行的研究显示，岩藻多糖对大鼠急性酒精性胃粘膜损伤具有一定保护作用,其机制可能与增强胃黏膜保护因子,提高抗氧化和降低脂质过氧化能力有关。[1]

中国：增强干细胞作用

2010年，我国山东大学发布的一项研究首次确定岩藻多糖能够促进神经干/前体细胞（NSPCs）增殖，并且与成纤维细胞生长因子(FGF-2)有协同作用，且不会引起细胞凋亡；首次确定岩藻多糖能够促进NSPCs的聚集；初步确定岩藻多糖对于NSPCs的促增殖和促聚集作用与NF-κB信号途径的激活有关。[2]

中国：保护糖尿病患者的肾脏功能

2017年2月大连医科大学发布的研究发现，岩藻多糖可以缓解糖尿病大鼠所出现的多尿、体重减少及肾功能损伤等典型糖尿病及糖尿病肾病症状，是一种用于治疗糖尿病肾病的潜在药物。[3]

中国：保持皮肤水分

2017年7月，由无限极（中国）有限公司与江南大学联合进行的一项实验室研究和人前臂涂抹研究发现，在相对湿度为43%和81%的条件下,羊栖菜岩藻多糖粗提取物(CEFSF)的短效吸湿性(8 h)优于甘油、丁二醇及海藻酸钠。[4]

此前，澳大利亚Marinova Pty.Ltd.对裙带菜和墨角藻来源的岩藻多糖和多酚的研究表明，其可以显著的减少皱纹深度并改善皮肤整体外观，抑制紫外线引起的水分流失问题，并可有效的抑制自由基生成酶如髓过氧化物酶的活性。

综上所述，岩藻多糖既能增强免疫、抗病毒，又能调节肠道微生态、抗氧化、护肾。关于岩藻多糖的健康益处研究还有很多，大量的研究均展示了岩藻多糖的多功能性。而在最为关键的安全性方面，大量动物试验表明它对机体无毒无害，可以大量使用。可见，岩藻多糖是一种很有开发应用潜力的海洋活性物质。

参考资料：

[1]阮研硕,赵江燕,李艳梅,赵晓红,刘畅,张雅博.岩藻多糖对急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用[J].中国食品学报,2015,15(01):19-24.

[2]张月杰. 刺参岩藻多糖对神经干/前体细胞的增殖作用及其机制研究[D].山东大学,2010.

[3]闫旭. 巨藻LN岩藻多糖对糖尿病大鼠护肾功效机理的研究[D].大连医科大学,2017.

[4]刘冰月,刘学,邬凤娟,曹光群,张晨,杨杰.羊栖菜岩藻多糖的提取工艺优化及保湿性能[J].日用化学工业,2017,47(07):398-402.