2025第四届生物发酵过程优化控制研究与应用论坛

主办单位：中国生物发酵产业协会
                华东理工大学
承办单位：安琪酵母股份有限公司
华东理工大学生物反应器工程全国重点实验室
华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
二、会议时间与地点
时间：2025年8月7号
地点：上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）

1、专家简介:
沈钰现，本科学历，现任华豫万通工程技术有限公司总经理、总工程师，河南省玉米、杂粮加工设备工程技术研究中心主任、科研带头人，国家十三五课题专家组成员，玉米及特色杂粮精制技术课题组组长。自1995年起，深耕于玉米初、精、深加工领域，开发了新型高效玉米脱胚、提胚、选胚等大型专用设备，并创新研发出干法分离低脂玉米粉制糖发酵工艺，其研究成果使高纯度低脂玉米粉出率高达 80%，粗脂肪含量低于 0.8%，用于替代湿法玉米淀粉制糖彰显出技术和经济效益优势，为玉米半干法制低脂玉米粉制糖的进步与发展贡献力量。

2、报告题目及摘要：
题目： 干法革命：半干法制低脂玉米粉、干法制糖技术如何重塑制糖产业格局
报告摘要：
传统玉米制糖产业长期受湿法工艺高能耗、高污染、低原料利用率的制约，发展遭遇瓶颈。而干法制低脂玉米粉制糖技术以物理分离与精准酶解为核心，掀起行业革新风暴，全方位重塑制糖产业格局。
该技术通过半干法脱胚、选胚、搓胚、等干法脱胚工艺，将玉米粉粗脂肪含量降至 0.8% 以下，显著提升产品品质，降低后续制糖环节的脂肪干扰；同时，用水量减少 90%、能耗降低 40%，打破传统工艺对水资源和能源的高度依赖，实现近零排放的绿色生产。在产业链上游，干法技术将玉米原料综合利用率从 70% 提升至 90% 以上，胚芽、纤维等副产物得以高值化利用；中游生产环节，设备投资成本降低 30%-50%，生产周期从数天缩短至数小时，显著提升生产效率；下游应用领域，低脂玉米粉不仅适用于淀粉糖、发酵等传统行业，还可延伸至功能性食品原料等高附加值市场。
半干法低脂玉米粉制糖技术以“成本减负、环保零排、产品增值”三重优势，推动制糖业从高耗能、重污染向绿色集约化转型。随着智能化与产业链融合深化，该技术将加速全球糖业格局的重塑，为中国发酵、制糖行业提供“低碳高值”新范式。

报名热线：13681794658王伟